Vaisselle jetable dans la restauration : gare aux amendes !
Pour rĂ©duire les dĂ©chets du secteur de la restauration rapide, des limitations concernant lâusage de vaisselle jetable ont Ă©tĂ© mises en place. Les restaurants qui ne sây conforment pas risquent des amendes⊠Suffisamment dissuasif ?
Fast-food : place Ă la vaisselle durable
Depuis le 1er janvier 2023, les établissements de restauration rapide pouvant accueillir plus de 20 personnes simultanément ne sont plus autorisés à utiliser de la vaisselle jetable pour les repas pris sur place.
Les restaurants ne respectant pas cette obligation sâexposent Ă une amende pouvant aller jusquâĂ 15 000 âŹ, ainsi quâĂ une astreinte journaliĂšre de 1 500 âŹ.
NĂ©anmoins, le Gouvernement a Ă©tĂ© interpellĂ© sur le fait que les plus grandes enseignes de restauration rapide pourraient ne pas se sentir concernĂ©es, lâamende pouvant sembler dĂ©risoire en comparaison de leurs revenus.
Le Gouvernement tient Ă se montrer rassurant. Dâune part, il rappelle que le montant de lâamende encourue concerne chaque restaurant pris individuellement et non lâenseigne dans son ensemble.
De plus, il indique suivre tout particuliĂšrement les 25 plus grandes enseignes installĂ©es en France. Une rĂ©union a dĂ©jĂ Ă©tĂ© organisĂ©e avec ces derniĂšres, en janvier 2023, Ă lâissue de laquelle il a Ă©tĂ© demandĂ© aux professionnels de fournir un plan dâaction sous 15 jours concernant leurs restaurants en non-conformitĂ©.
Une autre réunion devra se tenir à la fin du premier trimestre de 2023.
- Réponse ministérielle Fournier du 14 février 2023, Assemblée nationale, n° 4425 : « Interdiction de la vaisselle jetable dans les enseignes de plus de 20 places »
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